Trento D.o.c. Extra Brut Forneri - Az. Vit. Zanotelli - Cembra Lisignago - TN - 0,75 L

Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Profumo elegante con note fruttate di mela golden. Gusto molto secco, fresco e strutturato, nel finale ha buona persistenza. Ottimo come importante aperitivo, ma considerate le caratteristiche peculiari è da ritenersi a pieno titolo un vino a tutto pasto. Nasce dalla selezione di vitigni di sole uve Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che, al momento della vendemmia, presentano un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromatica. Spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°. La sboccatura viene effettuata dopo almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti. 13% Vol.