Toscana Rosso I.g.t. Il Gobbo Nero Syrah - Az. Agr. Tenute Moriniello - Montaione - (FI) - 0,75 L

Rosso rubino intenso, sorprende al naso per le note intense di pepe, poi cannella, quindi frutti di bosco, come ribes e mirtillo, su una base fruttata di ciliegia. Avvincente l’attacco in bocca, con i tannini fini e sottili, corpo solido, equilibrato, dalla nota fresca calibrata. Il finale è invitante e complesso. Si accompagna particolarmente con la cucina ben strutturata di ogni genere, piatti regionali a base di carne e sughi succulenti, cervo, manzo, vitellone, agnello e formaggi stagionati.Le uve vengono raccolte a mano i primi giorni di ottobre, trasportate in cantina e selezionate accuratamente prima di essere diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di cemento e la macerazione sulle bucce di circa un mese con rimontaggi e follature manuali. Affina in barriques di rovere francese per oltre 24 mesi ed almeno altri 24 in bottiglia. Stappare e decantare la bottiglia un’ora prima e servire alla temperatura di 18°C. Gr, 14% Vol.