Toscana Rosso Bio I.g.t. Rosso del Pievano - Az. Agr. Tenuta Moriniello - Montaione - (FI) 0,75 L

Rosso rubino intenso ,s orprende al naso per le note balsamiche, fresche che si uniscono al sentore di peperone grigliato, quindi frutti di bosco assortiti, come ribes e mirtilli. Piacevole all’esame gustativo, di buona struttura, morbido, dai tannini lievi e accennati, per un finale lungo e godibile. Dopo la raccolta manuale delle uve è vinificato in tini di cemento. Successivamente viene fatto riposare per oltre 24 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, per poi essere sottoposto ad almeno 24 mesi di affinamento in bottiglia. Si accompagna particolarmente con piatti di carne arrostita, selvaggina, formaggi stagionati e insaccati dal sapore intenso, brasati e paste ripiene, piatti etnici elaborati, piatti con salse ricche e saporite, delicatamente speziate, stappare e decantare la bottiglia un’ora prima e servire alla temperatura di 18*. Gr 14% Vol.