Sangiovese Rubicone I.g.t. S-cétt - Tenuta Santa Lucia - 0,75 L

S-cétt, ovvero “schietto” in dialetto emiliano, è un nome perfetto per questo Sangiovese 100% a zero solfiti aggiunti, di color rosso rubino profondo, che al naso offre aromi di frutta fresca di bosco per un palato rotondo e di buona acidità. Ottimo sulla pasta al ragù, i funghi e le carni bianche e rosse, è speciale sulla cucina tipica emiliana, dai tortellini agli arrosti, e con gli straccetti ai funghi porcini. Da servire a circa 14/16°C dopo breve preapertura.

Vitigno: Sangiovese 100%

Gradazione alcolica: 13%

Zona di produzione: vigneto “Taibo”, Mercato Saraceno (FC), Italia

Ubicazione vigneti: 250 m. s.l.m. esposizione nord-sud

Tipologia terreno: argille brune e limo con molto scheletro

Raccolta e vendemmia: vendemmia a mano in piccole casse – metà settembre

Vinificazione: attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina; fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solfiti durante tutte le fasi della lavorazione. Picco di affinamento 2 anni