Nebbiolo d'Alba D.o.c. Valmaggiore 2018 Az. Agr. Abrigo - 0,75 L

Un Nebbiolo 100% di color rosso rubino brillante, che ha un ricco bouquet di grande finezza con sfumature che spaziano dai sentori di liquirizia alla rosa e la viola selvatica, fino a quelli di spezie come cannella e chiodi di garofano, arricchiti dai sentori dei frutti di sottobosco. In bocca esprime una trama molto fine e ampia, dai tannini pieni e avvolgenti e con un lungo retrogusto di frutta matura. É vellutato, sapido e minerale, con un’elegante persistenza finale e un’ottima bevibilità. Ottimo a tutto pasto, è speciale sugli antipasti caldi, i primi piatti importanti della tradizione italiana come le lasagne e la pasta al ragù, e sulle tagliate di carne rossa. Va servito in ampi calici a circa 16° C dopo pre-apertura.

Grado alcolico: 14 %

Terreno: Sabbioso e calcareo, tipico del roero sua terra d'origine. I vigneti si ergono su pendii molto ripidi ove tutto il lavoro è svolto a mano.

Sistema di allevamento: spalliera guyot

Vinificazione: Pigiatura soffice e macerazione sulle bucce per 10 giorni alla temperatura massima di 28°C. Dopo la svinatura e successiva fermentazione malolattica in tonneaux da 500 lt, il vino è travasato in botti di rovere ove matura fino all'autunno successivo quando viene imbottigliato.