Colli Pesaresi d.o.c. Sangiovese Rive - Tenute Mancini (Pesaro) - 0,75 L

Un Sangiovese 100% rosso rubino, compatto e intenso, che al naso sprigiona note principalmente fruttate e speziate, derivanti dal periodo di maturazione in legno. Al palato è di ottimo corpo, rotondo e pieno, con un sorso gustoso e succoso, caratterizzato anche da una piacevole freschezza. Particolarmente indicato con i secondi di carne e selvaggina, dà il meglio di sé con i tournedos in salsa di funghi. Va servito in ampi calici dopo breve pre-apertura a 18/20° C.

Vitigno Sangiovese 100%

Grado alcolico: 14%

Vinificazione e affinamento: Zona di produzione Colline di Roncaglia e di Focara nel Parco Naturale del Monte San Bartolo Comune di Pesaro. Le uve, raccolte a mano a inizio ottobre, fermentano in cisterne alla temperatura controllata massima di 30 gradi, svolgendo la malolattica in barrique. Si passa quindi all’affinamento, che dura un anno ed è svolto sempre in barrique, sulle fecce fini, più ulteriore affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi prima della commercializzazione.