Colli Pesaresi D.o.c. Pinot Nero Terrazzi di Focara - Az. Vit. Mancini - Pesaro - 0,75 L
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Colli Pesaresi D.o.c. Pinot Nero Terrazzi di Focara - Az. Vit. Mancini - Pesaro - 0,75 L

Negozio / ROSSI / ROSSI FERMI
49,18€
In magazzino: 3 disponibili
Dettagli del prodotto

Denominazione Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero

Zona di produzione Vigne di Rive a Fiorenzuola di Focara - Parco Naturale del Monte San Bartolo - Comune di Pesaro

distanza dalla costa: 100 - 300 m

altitudine: 150/2000m slm
 terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa
 Vitigno Pinot Nero 100%
 Vendemmia periodo: fine agosto - inizio settembre
 raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg
 raffreddamento delle cassette in vigna tramite cella frigo mobile
 trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile
 Resa media per ettaro 4500 Kg/Ha
 Vinificazione diraspapigiatura totale delle uve a 9°C
 macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni
 fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg
 fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C)
 fermentazione malolattica completata, svolta in barrique
 Affinamento 12 mesi in barriques sulle fecce - batonage mensile - barriques Francese da 228 L (% nuove, % 2° passaggio, % 3° passaggio
 Principali dati analitici Alcool % vol: 13,0
 pH: 3,45
 Acidità totale: 5,50 g/L
 Caratteristiche organolettiche
 Commercializzazione Settembre 2023
 Bottiglie prodotte
 Note Fattoria Mancini è uno dei due soli produttore del DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero
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