Bolgheri Rosso D.o.c. 2022 - Az. Vit. Michele Satta - Castagneto Carducci - 0,75 L

Ottenuto da uve : Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah 10%, Teroldego 10%. Si presenta rosso rubino intenso e brillante con a seguire profumi di frutta rossa matura, che trovano corrispondenza al palato accompagnati da un tannino già morbido e levigato, buona e bilanciata l'acidità complessiva, che rende questo rosso ideale su piatti della tradizione toscana e carni rosse alla brace. Le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio e cemento utilizzando i lieviti spontanei. Inizialmente vengono effettuati due rimontaggi al giorno che in un secondo tempo vengono diradati a seconda di come procede l’estrazione. Lo stesso dicasi del tempo di macerazione, stimato in base ai frequenti assaggi. Dopo le malolattiche che naturalmente si svolgono nel mese di Novembre le varie vinificazioni sono assemblate e vanno in affinamento. 13% Vol.