Barbera d'Alba Superiore D.o.c. Rocche del Santo - Az. Agr. Brandini - 0,75 L

Un Barbera 100% che è espressione di concentrazione: color rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei dal profumo vinoso, fruttato, con sentori minerali, mentolati e pepati di spezie e liquirizia, per un sapore avvolgente, intenso e di eccezionale struttura e persistenza. La sua caratteristica acidità viene bilanciata dal breve affinamento in legno, ottenendo un equilibrio e un carattere che è tutto da scoprire. Ottimo a tutto pasto, dai formaggi stagionati ai primi di terra e di carne fino ai secondi di carne rossa, dà il meglio di sé con la tradizionale bagna cauda piemontese.

Grado alcolico: 14,5%
Vitigno: 100% Barbera
Vinificazione e affinamento: Diraspatura delle uve seguita da macerazione. Fermentazione spontanea a temperatura controllata, successivo affinamento in botte grande per circa 12 mesi e imbottigliamento.