Barbaresco D.o.c.g. Nubiola 2018 - Az. Agr. Pelissero - 0,75 L

Un Nebbiolo al 100% di un rosso rubino vivo ed invitante, si presenta all’olfatto con note floreali e fruttate che spaziano dalla frutta rossa matura alle tipiche note di erbe officinali. Morbido, sapido e vellutato allo stesso tempo lascia sulle papille gustative una nota di dolcezza e rotondità tipica delle uve mature, con una chiusura leggermente asciutta ed astringente che contraddistingue da sempre il Nebbiolo. Eccellente sulla Bagna cauda e la cacciagione (faraona, fagiano, lepre, capriolo) nonché su tutta la cucina piemontese.

Zona di produzione: le uve provengono da sei piccoli appezzamenti dislocati tra i comuni di Treiso, Barbaresco e Neive

Varietà: Nebbiolo 100%

Altitudine: da 200 a 400 Mt s.l.m.

Anno di impianto:dal 1980 al 2004

La varietà Nebbiolo che compone per il 100% il vino Barbaresco è il punto focale di questo vino che questa Cantina considera il Barbaresco di partenza, la base dalla quale partire per arrivare al meglio sulle loro due selezioni. Proprio per la diversa composizione dei terreni di provenienza, le conseguenti tecniche di vinificazione utilizzate e per la storicità espressa dal nome, risulta essere un Barbaresco molto tradizionale. Viene vinificato in vasche di acciaio a temperatura controllata con follature meccaniche periodiche, successivamente affinato in legno dosando piccole botti e grandi fusti di rovere da 50 Hl a seconda delle caratteristiche dell’annata sempre con l’intento di esaltare le caratteristiche varietali del Nebbiolo.