Stramaturo di Bonarda Pistamota 2016 - Az. Vitinicola Lusenti - 500 ml
Di un rosso impenetrabile e molto carico, al naso e' molto intenso con sentori di frutta rossa e nera molto matura come la ciliegia Bigarrau, la prugna nera disidratata, e poi more, gelsi e mirtilli, con sentori di noce moscata e chiodi di garofano. Al palato non e' troppo dolce e mantiene un buon grado di acidità che lo rende molto piacevole. Ottimo con la pasticceria al cioccolato o ad una bella fetta di torta di pere e cioccolato, vi sorprenderà anche su cervo e oca arrosto con marmellata di mirtilli, formaggi stagionati a pasta morbida e castagne arrostite .
Vitigno: 100% Croatina
Tenore Alcolico: 12% vol.
Nota del produttore:
Intorno alla metà di settembre, selezioniamo e raccogliamo con cura le uve, depositandole nelle cassette bucate. Le esponiamo al sole fino alla fine di settembre, raggiunta la migliore passitura, le cassette vengono ritirate al coperto per proseguire l’appassimento. Durante la settimana che precede il Natale avviene la pigiatura in un grande tino aperto dove il mosto rimane a fermentare fino alla primavera successiva con continui batonages. L’esiguo prodotto che se ne ricava viene fatto decantare e maturare naturalmente per 24 mesi in botti di legno. Dopodiché viene imbottigliato e affinato in bottiglia per altri mesi.
