Uno Champagne giallo paglierino con riflessi dorati fine e avvolgente che sprigiona profumi fruttati, floreali e speziati con note di frutta bianca, agrumi, note candite e cenni di nocciola e di crosta di pane. Al palato è di buon corpo e struttura, fragrante, piacevolmente minerale, fresco ed equilibrato. Ottimo a tutto pasto su tutti i piatti di pesce compresi crostacei e frutti di mare, dagli antipasti ai primi, fino alle fritture, le zuppe o il pesce alla griglia, si sposa benissimo anche sulle tartare, il sushi, le carni bianche e i formaggi saporiti
Gradazione 12%
Uvaggio: Pinot Nero 20% Pinot Meunier 40% Chardonnay 40%
Champagne di vinificazione naturale, senza filtrazioni, né passaggi termo-condizionati, né stabilizzazioni a freddo. Lunga sosta sui lieviti, circa 60 mesi, che serve per delineare un perimetro giocato su fragranza, bevibilità assoluta, finezza e leggerezza. Champagne di grande immediatezza, ideale con tutto e su tutto, dall’aperitivo alla tavola.
LE CANTINE DI BACCO
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