Champagne Francois Chaumont Brut Blanc de Noirs Grand Cru s.a. (r.m. a Oeuilly - France) - 0,75

Champagne da sole uve Pinot Noirs dei vigneti a Puisieulx con 36 mesi di permanenza sui lieviti fini. Al naso si apre fin da subito con note di ananas e fragola selvatica, con accenni minerali di gesso che trovano sviluppo al palato donando insieme alla struttura ed una equilibrata acidita' una piacevole ed appagante beva. Abbinamenti: uno champagne che sa farsi voler bene già sull'aperitivo, ma che soddisfa anche chi lo propone su primi e secondi piatti della bella stagione.