Champagne Damien Hugot Hommage 1921 Extra Brut - Epernay (France) - 0,75 L

Oro luminoso per questo Champagne dallo stile preciso e corroborante. Un fine e persistente perlage sprigiona sottili profumi di pera verde che si mescolano a note tostate di baguette e pasticceria. Delizioso e ottimo a tutto pasto, si addice particolarmente ad un ricco aperitivo e va servito in ampi calici a circa 7°C.

Uvaggio: 50% Chardonnay di Monthelon e 50% blend di Pinot Noir e Meunier di Chavot

Grado alcolico: 12% vol

Vinificazione e affinamento: Questo Champagne 100% di proprietà proviene dai vigneti di Damien Hugot nel sud-Epernay, piuttosto che dai suoi vigneti a Cramant e Chouilly. Sud-Épernay è tra le sottoregioni di coltivazione più fresche della denominazione. Viene prodotto con Chardonnay di Monthelon, vinificato in grandi botti di rovere, e un blend di Pinot Noir e Meunier di Chavot, vinificato in vasca e affinato in un blend perpetuo in stile solera.